viernes, 7 de enero de 2011

Galletas Lenguas de gatos

Unas galletas que nos pueden resolver rápida y económicamente una visita, son las lenguas de gato.
Su elaboración es muy sencilla y el tiempo de cocción casi fugaz.
Aquí os dejo la receta.
Ingredientes:
375 gramos de mantequilla
500 gramos de azúcar glas
500 gramos de harina
14 claras de huevo. Podéis comprar las que venden en Mercadona ya pasteurizada, y hacer la mitad de la receta.
Elaboración:
Mezclar el azúcar y la mantequilla previamente trabajada en forma de pomada
Montar las claras y añadirlas a la mezcla anterior
Añadir el aroma y la harina con cuidado
Con esta mezcla, en una placa de horno hay que hacer unos palitos de aproximadamente 5-6 cm de largo con una boquilla lisa del número 7 o simplemente con una cucharita de café.
Cocer en el horno a 210ºC hasta que esten doradas.