domingo, 16 de diciembre de 2012

Princesas Disney en los 5 años de Olivia

Los padrinos de la pequeña Olivia le montaron una gran fiesta princesa con esta Tarta Castillo que nos encargaron.
Blancanieves, Cenicienta, la princesa Aurora (La bella durmiente), Ariel, Bella, Jasmín, Pocahontas. Mulán, Tiana, Rapunzel... No faltó ni una a la fiesta de Olivia.
Para recuerdos del evento, nos pidieron nuestras deliciosas galletas de limón y frutos secos.
Para la decoración nos inspiramos en los gustos de la pequeña. Los rosas, azules y blancos, con mariposas, flores y cupcakes para las niñas y los coches, balones y Mikey para los niños. Además le elaboramos las tarjetas de recuerdo con diferentes personajes de la tele.
Cuando llegamos al lugar del evento, nos encontramos que además, la tarta contaba con un lugar privilegiado, delicadamente decorado por la madrina de la pequeña. Desde luego, Olivia y el castillo de princesas se robaron todas las miradas de la fiesta.
Espero que esta nueva tarta os guste.

Olivia y su tarta Castillo de princesas
Mariposas, cupcakes y flores para las niñas...
Balones, Mikey y coches para los niños...

Galletas decoradas para celebrar los 14 años de Paula

Así de monas quedaron las galletas que la mamá de Laura nos encargó para su cumpleaños.
Los compañeros de clase y profesores de Laura, disfrutaron de este exclusivo regalo, en el que además de diseñar cada una de las galletas, personalizamos completamente las tarjetas recordatorio del evento.
Cada profesor recibió una galleta con un icono que identificaba su asignatura. A ver si adivináis ¿a quién le toco esta?... ja, ja

viernes, 14 de diciembre de 2012

Fanboy & Chum Chum para Marco

Fanboy & Chum Chum. Para el que no  esté puesto, va de dos súper fans de la ciencia ficción y la fantasía, que viven en la Fantorre en una tranquila ciudad llamada Galaxy Hills. Su afán indomable de la vida es recompensado con cómicas aventuras y desventuras impulsadas por su fértil imaginación, poca capacidad de concentración y visión del mundo alocado. Tienen disfraces de superhéroes con su ropa interior puesta afuera tal como lo hacen muchos superhéroes.
Marco este año es un fanático de estos personajes y su madre lo sorprendió con una de mis tartas. 
Mary no es muy fanática del fondant y nos pidió que  la mayor parte de la tarta estuviera cubierta de chocolate. 
A fin de imitar una textura "terráquea interplanetaria", utilizamos una cobertura de chocolate pastosa y con poco brillo, pero cargadita de auténtico chocolate Suizo. 
Os aseguro que cuando realicé el "control de calidad", (limpié el fondo de la olla) comprobé que estaba delicioso.
Tuve la fortuna de ver la cara de Marco cuando vio la tarta, y os aseguro que compensó todo el trabajo... Espero que a vosotros también os guste...
Fanboy & Chum Chum planificando nuevas azañas...

Tarta Peppa Pig para el cumple de Julia

La pequeña Julia  "devota empedernida" de Peppa Pig, celebró su cumpleaños con esta deliciosa tarta hecha con bizcocho marmolado relleno de mousse de chocolate.
La personalizamos con su nombre  y para cubrirla, usamos  fondant con algunos de los colores favoritos de la pequeña.
Una nota importante a destacar es que el fondant que usamos en Las tartas de Yoya es apto para celíacos y personas con intolerancia a la lactosa.
Aquí os dejo a Pepa Pig animando la fiesta

martes, 11 de diciembre de 2012

Osito Tous: Un dulce regalo para Bea

La tarta Caja de regalo, del cumpleaños de Bea, fue cargadita de sorpresas. Además del osito Tous de "oro", en su interior escondía una deliciosa sorpresa.
La elección de un delicioso bizcocho de tres tonalides y sabores (Chocolate de leche, chocolate amargo y vainilla, relleno de mousse de chocolate aromatizado con naranja) fue la guinda del regalo. Ya me diréis vosotros qué os parece...
Osito Tous hecho de fondant
Un dulce regalo para Bea

miércoles, 24 de octubre de 2012

Galletas para Halloween al puro estilo de Tim Burton

Aquí os dejo una nueva entrega de galletas inspiradas en los dibujos de la película Frankenweenie de Tim Burton.
La idea me la dio mi sobri, ¿quien más podría ser?
Anda obsesionado con el tema de cuántos años tengo y como loco con la película. 
Y vosotros diréis, ¿qué tiene que ver una cosa con la otra?... pues bien. Lo cierto es que vive camelándome para que lo invite al cine porque segura que Frankenweenie  me va a gustar... 
Dice:
"es de tu época Yoya, no ves que es en blanco y negro y seguro que cuando tu eras pequeña no había tele a color".
El muy ¡cap..o!... 
Así pues en venganza, hice estas galletas coloristas, para así demostrarle que yo también se ver "a colores"

lunes, 22 de octubre de 2012

Mi paso por el Curso avanzado de Galletas con Myriam Sánchez, de Chapix Cookies

Hace aproximadamente un mes, tuve el placer de asistir al Curso avanzado de galletas decoradas de Myriam Sánchez de Chapix Cookies. Lo organizaron en Madrid, las chicas de MBM Cake Studio. El resultado, unas  galletas tan bonitas que quitan el habla y una técnica tan novedosa que te permite realizar verdaderas obras de arte comestibles.
Estoy deseando poner en practica la técnica y trasmitir a mis futur@s alumn@s los nuevos conocimientos.
Desde este rincón de Galicia doy las gracias a Myriam por su trato exquisito y buen saber y a las chicas de MBM Cake Studio por su amable acogida.
Espero que os gusten los resultados de mis galletas de alumna...

miércoles, 17 de octubre de 2012

Ando de pasantía

Buenos días a todos. Para los que últimamente habéis llamado a Las tartas de Yoya y en vez de hablar conmigo, os habéis enfrentado a una voz masculina os cuento. Se trata de Martín, el otro "yo" de Yoya. 
Durante unos días tendrá que atender de vez en cuando las llamadas porque yo estoy haciendo la pasantía (380 horas de trabajo gratuito) en un conocido hotel de Santiago de Compostela, para obten
er el título de Restauradora.
Casi 30 años más tarde vuelvo a ser pasante. En mis tiempos mozos, a finales de la década de los 80, me tocó bailar al son de las noticias: tiroteos, SIDA, teletipos (no existían ni los móviles ni Internet), trabajar los domingos, en Navidad o Año Nuevo... Hoy en día ando entre bandejas, vasos y fogones demostrando lo aprendido.
Bueno no me enrollo mas. Así que os pido paciencia y confianza con Martín, ya que él me hará llegar todos vuestros mensajes y yo os devolveré sin ningún problema las llamadas..., la agonía durará hasta el 19 de diciembre... o mientras el cuerpo aguante.
Y para recordáros que ya viene Halloween, os dejo estas dulces galletitas...






miércoles, 10 de octubre de 2012

Los resultados del curso de flores de azúcar y galletas de halloween

Aquí os dejo las fotos de los trabajos realizados por artistas de la pastelería creativa.
Gracias a nuestras alumnas, que cada día vienen con más ganas de aprender, obtenemos asombrosos resultados.
En el curso de flores de azúcar realizamos peonías, rosas, orquídeas y calas y en el de galletas de Halloween, trabajamos calabazas que no asustan, fantasmas que dan risa, escobas y sombreros de brujas muy fashion y un buho muy tierno que en vez de dar miedo provoca pasiones.
Os espero en los nuevos talleres....

jueves, 27 de septiembre de 2012

Tarta Pink Rose para la despedida de dos cirujanas

Cada año se despiden del Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela, promociones de médicos que continúa su aventura profesional en otros hospitales del país. Este año las "afortunadas" fueron dos cirujanas a las que sus amigos prepararon un gran despedida con una de mis tartas.
Para darle un poco de humor al evento, en esta ocasión escogimos un diálogo jocoso, que al parecer encantó a las involucradas. Esperamos que a vosotros también os guste.

martes, 25 de septiembre de 2012

Calendario de cursos de octubre

Ya quedan pocas plazas, sin embargo os recuerdo las fechas de los cursos que tenemos planificados para el mes de octubre. 
Por ahora os adelanto los trabajos de las alumnas del Curso de galletas decoradas del pasado 9 de septiembre... una tarde de domingo en la que fluyó la creación. 
En breve colgaré las fotos de las alumnas que participaron en los demás cursos.
Raquel, Charo, Linda, gracias por vuestra participación.

lunes, 10 de septiembre de 2012

Rosalía, Casilda, Lucía, Mencia, Luna, Celia, Clara... Todas celebraron la Comunión con nuestros postres

Tarta de comunión de Rosalía
Galletas y tarta para Casilda
Tarta primaveral y galletas piruleta para Mencía
Luna, alérgica a la lactosa, también pudo disfrutar de nuestras tartas
Tarta y mimi tartas para Lucía y sus amigos
y para Clara... Tarta, Galletas y cupcakes

viernes, 7 de septiembre de 2012

Tacita inglesa para una forofa del chocolate con churros

Cuando nos encargaron esta tarta nos dijeron que la destinataria era una forofa del chocolate con churros... que era su desayuno favorito.
La idea que nos plantearon era hacer una tarta con una taza que contuviera el chocolate casi líquido y que estuvieran a remojo los churros.
Luego de darle muchas vueltas, desistimos del chocolate líquido, pues como bien sabéis, el fondant se pelea con los líquidos, y en su lugar colocamos un mousse de chocolate cargadito de  gelatina que visualmente metía muy bien el pego.
Otro reto que nos plantearon fue que teníamos que hacer un pequeño pastel para un señor que era diabético pero muy goloso.
Este tema también fue bastante complicado ya que el fondant es una pasta de azúcar... azúcar, y los diabéticos no pueden ni verlo.
Nos metimos en internet y encontramos esta receta:

Ingredientes:

2 huevos

2 claras

1 taza (de café) de edulcorante en polvo apto para la cocción
3/4 taza de harina común

1 cucharada de polvo de hornear
1/3 de taza de cacao amargo en polvo
Preparación:
Se baten los huevos las claras y el edulcorante hasta blanquear. Coloca los ingredientes secos en un tamiz y mezclar poco a poco con los líquidos suavemente hasta que queden todos la pasta integrada.
Enharina el molde y volcar la preparación.
Precalentar el horno a 150 ºC  y cocina durante 30 a 40 minutos, siempre comprobando que al introducir  un palito salga limpio.

Aquí os dejo la tartita de gusto astringente que degustó la persona con diábetes y la tacita inglesa que sació la golosería de la forofa del chocolate con churros. Espero que os guste...

jueves, 6 de septiembre de 2012

Tarta monumental para la boda de Silvia y Javier

Desde el comienzo la novia tenía muy claro lo que quería. Se enamoró de este diseño y nosotros lo llevamos a cabo. 
El 4 de agosto tuvimos el privilegio endulzar la boda de Silvia y Javier en el Hotel Monasterio de San Francisco, en Santiago de Compostela. 
Para la ocasión los novios escogieron nuestro bizcocho de vainilla de Madagascar relleno con mousse de chocolate y naranja. Una exquisitez, os aseguro.
A juego con el vestido, la novia seleccionó para la tarta e invitaciones, que también tuvimos el gusto de realizar,  los matices blancos y negros que resaltaron armoniosamente, en tan sobrio espacio. 
El salón del banquete es tan descomunalmente grande, que os invito a buscar la tarta
Recientemente hablamos con la novia y nos comentó que a todos les encantó la tarta. Como siempre digo, para nosotros es vital crear  tartas que transmitan encanto, magia, emociones. La empatía con los novios, junto con nuestros conocimientos, marcan la pauta que define nuestro trabajo. Así pues, nuevamente sentimos el placer de la misión cumplida. Espero que a vosotros también os guste el trabajo.
En breve os enseñaré las tarjetas personalizadas que realizamos para los novios...