Cursos de Pastelería creativa: Halloween 2015

Un año más, con el otoño, arranca nuestra temporada de Cursos de Pastelería Creativa. En ellos ponemos mucha ilusión, con la finalidad de compartir con todos vosotros nuestros conocimientos las mejores técnicas y divertidos diseños. 

 

Hadas, nubes, la luna y las estrellas... un sueño, la tarta de bautizo de Xana

Para Xana, nombre en gallego que significa Hada, hicimos por encargo de su madre, esta tarta de bautizo, cargada de mitología, sutileza e imaginación... 

Tarta vintage para celebrar las bodas de oro de Juana & Leo

Celebrar las bodas de oro, 50 años de casados, es una experiencia reservada para muy pocos hoy en día, y juntar a toda la familia para compartirlo es, sin lugar a dudas, un motivo de orgullo y doble satisfacción. Esa suerte la pudieron vivir este verano Juana & Leo, a quienes sus hijos organizaron una gran fiesta, que endulzaron con una tarta creativa de las nuestras tartas.

En el diseño y elección del sabor participó toda la familia. Primero nos la encargó su hija Yolanda desde Madrid, y luego pasaron por nuestro obrador su hermana y sobrinas, quienes fueron las que tuvieron la última palabra. Marmolada rellena de mousse de chocolate de leche.

Basándonos en la foto en blanco y negro que nos mandó su hija, hicimos en porcelana fría una réplica/caricatura de la pareja en sus años mozos, cuando se conocieron, cuando montaban en su vespa, cuando él, no quitaba el tabaco de la boca y, cuando ella, con su pañuelo y gafas de sol, estaba divina de la muerte.

Nos contó Yolanda que la sorpresa encantó a los homenajeados e invitados.
Espero que el resultado os guste tanto como a ellos.
Feliz día!!!

Naked cakes y el chocolate: tendencia en tartas de boda en 2015 y 2016

Los naked cakes o tartas sin cobertura, es decir: sin fondant, sin frosting, merengue, nata o chocolate, han sido el gran boom de la repostería nupcial este año. Decoradas con flores frescas, frutos del bosque o incluso ramas silvestres, han conseguido desplazar momentáneamente a las bonitas tartas fondant, que a pesar de ello siguen siendo, las preferidas de las novias tradicionales.

Sus bizcochos de apariencia casera e irresistible toque romántico, han cautivado el corazón de muchas parejas, pero si estáis planificando los detalles de vuestra boda para 2016, echad un vistazo a esta nueva corriente, que ya se está convirtiendo en la imagen habitual de las bodas inglesas, nórdicas o americanas.