Gracias a la confianza de nuestros clientes, pudimos hacer para F&M esta preciosa tarta de boda, tendencia 2024, que por su elegancia y toque Chic, vemos en grandes eventos en Dubái, Rusia, EEUU y ahora también en Galicia.
Con nuestro delicioso bizcocho de chocolate, relleno con mousse de chocolate negro y con cobertura de chocolate blanco, (viciosa, como podéis ver), esta pareja celebró su día más especial.
Gracias, mil gracias por contar con nosotro...
¡Dios! Cómo pasa el tiempo...
Y sin darnos cuenta, han transcurrido un montón de años sin publicar un post. Pero que sepáis, que seguimos dando guerra y endulzado con la misma ilusion y con menos tiempo, los mejores momentos de nuestros pekes y grandes clientes.
La falta de tiempo se debe a la GRAN confianza y fidelidad de todos vosotros.
Nunca me cansaré de repetir, Gracias, mil gracias por contar con nosotros 👏👏👏.
Ahora os dejó una pequeña muestras de lo entretenidos que hemos Estado.
¡Feliz día!
Arrancamos este nuevo año con la ilusión y esperanza de poder endulzar ya de forma normal, gracias a la esperanzadora vacuna contra eñl coronavirus, con esta bonita tarta con la temática de unicornios que hicimos para el primer cumpleaños de Giulia.
Este año tan especial, las joyas de la Corona en tartas
personalizadas han sido nuestras "DIVINAS" e "IMPRESIONANTES" Dripcakes.
Perdonad mi euforia con estas tartas, pero la verdad es que son joyas tanto por su sabor como por el diseño. ¿Si no os convence mi afirmación, qúe me podéis decir de estas bellezuras?
A continuación os voy a contar de ¿dónde salieron las Dripcakes?
La creadora de este fenómeno de tartas con coberturas chorreadas, que gotean por los laterales de forma medida y controlada es Katherine Sabbath, una profesora australiana de historia y geografía, que dejó su trabajo en Sydney para dedicarse en cuerpo y alma a su verdadera pasión: la pastelería.
Aunque os parezca que son sencillas de hacer, la decoración de las dripcakes, no es apta para principiantes. En realidad son tartas con una elaboración muy complicada y difíciles de hacer, tanto para profesionales como para amateurs con experiencia.
Sin embargo, si a pesar de todo os atrevéis a hacerlas, por aquí os paso algunos consejos de la propia creadora.
Consejos para hacer una dripcakes:.
1. Antes de comenzar con el ‘dripping’, es decir, con el chorreo, Katherine recomienda meter el pastel siempre con su cobertura bien hecha en la nevera, para que se enfríe y edurezca.
2. Para elaborar el ganache, Katherine Sabbath recomienda una combinación de 50% de nata y 50% de chocolate.
3 En caso de requerir colorante, hay que usarlo en gel, porque los colorantes con base de agua, no son aptos para el chocolate.
4. Una vez hecho el ganache, se debe dejar reposar unos 10 minutos antes de comenzar con la cobertura... para gane en consistencia.
5. El efecto de chorreo aunque parezca que se ha comenzado a echar desde encima de la tarta, en realidad se comienza a chorrear de forma controlada por los laterales, y se deja de último el centro.
En fin, espero que os sean útiles estos consejos y que si no os atravéis a hacerla, siempro podrés encargarmela a mi Ji, ji, ji.
