Que conste que no es porque no me acuerde de vosotros. La razón tiene más que ver con todos vuestros encargos...
A mi me encanta el verano. Me encanta porque además del sol, el buen tiempo, los paseos y el calor, vosotros celebráis momentos especiales y yo los endulzo.
Uno de ellos es el que os lo voy a contar hoy. Se trata de esta preciosa tarta de boda, que confeccionamos exclusivamente para Verónica & Vicente, el pasado 13 de agosto y llevamos al Hostal de los Reyes Católicos de Santiago de Compostela.
Elegante, natural y con un toque clásico, así me gusta definir el diseño de esta tarta de boda en la que pudimos aplicar un montón de técnicas de decoración, texturas y sabores.
Para la cobertura exterior utilizamos, en el primer piso, chesse cream aromatizado con Cava, y en los otros dos, fondant decorado con un estarcido hecho con glasa real. La novia, para las flores, quiso echar mano de las naturales, y escogió tonos rojos, beige, granates y blancos, porque eran los que primaba en la decoración del evento.
A mi, esta es una de las tartas más elegantes que me ha tocado hacer. A los novios el resultado le encantó, espero saber si vosotros opináis lo mismo.
Feliz día!!!
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