En una de nuestras comuniones del mes de julio de 2013, nos tocó llevar para el Hotel Pazo del Tambre, en Serra de Outes, un encargo que nos dio la oportunidad de demostrar, algunas de nuestras habilidades a la hora de preparar una mesa dulce, coqueta y sobre todo deliciosa.
Nos pidieron cupcakes, tarta y la estructura decorada a juego.
La tarta de vainilla con confitura de frutas de temporada, y los cupcakes de chocolate con espuma de frambuesa, fueron, según palabras textuales de la clienta, una delicia.
En la tarta utilizamos la técnica del estarcido, con una plantilla personalizada, hecha por nosotros y a las flores le dimos realismo y profundidad, empolvándolas con colorante rosa en polvo.
En la decoración de los cupcakes utilizamos la misma plantilla con la técnica de estarcido de la tarta para que fueran a juego con la temática. Porta cupcakes y tarta, diseñado y hecho en Las tartas de Yoya.
Foto que nos cedió amablemente la clienta
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